家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。辟兵疽，叫做“压发火”。贴五毒、戴五毒，用彩色丝线缝成的小辣椒、粽子、老虎等等，挂在胸前。

我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“炒黄菜”，就是用咸鸭蛋黄炒豆腐。

端午节，我们要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里自然也包含咸鸭蛋。平常小孩子吃鸭蛋是很随便的，端午节可不行，要在鸭蛋壳上络上彩色丝线网子，挂在脖子上，互相夸耀。

不仅挂，还要“斗蛋”。小孩子凑在一起，各拿一个鸭蛋，空头碰空头，尖头碰尖头。谁的蛋壳碎了，谁就输了，输了的蛋就得归对方吃掉。

蛋吃完了，蛋壳还不舍得扔。空蛋壳洗得干干净净，里面装上萤火虫，夜间捉来十几只装进去，蛋壳薄而透光，一点点莹白微绿的光闪烁摇曳，宛如一盏小小明灯。

【赏析】

汪曾祺的语言充满浓郁的生活气息和市井温情。平淡质朴中见真味，对家乡端午民俗与高邮鸭蛋的描写绘声绘色，充满童趣与诗意。

【作者简介】

汪曾祺（1920—1997），江苏高邮人，当代著名作家、散文家、京派小说传人。代表作有小说《受戒》《大淖记事》，散文集《人间草木》《慢煮生活》等。

Last modified on 2020-06-25